【汉口豆皮的配方】1、配方（可做十份）：去皮猪肉（瘦七肥三）350克；水发香菇25克，鲜虾仁200克 ， 水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克 ， 猪心100克 ， 绍酒10克，猪舌100克，鸡蛋四个 。猪肚100克，盐35克，糯米700克，味精5克，酱油55克，绿豆100克 ， 大米200克 。
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