1、酸奶用纱布去水成浓酸奶 ， 将淀粉和奶粉加入酸奶中 。
2、蛋清中加一半的白糖和醋，用电动打蛋器打发，加入剩下的糖，打至硬性发泡，有小尖角，取1/3的蛋白拌入酸奶糊，拌匀，再倒入蛋白盆里快速拌匀 ， 装入裱花袋里 。
【酸奶溶溶豆的做法】3、在烤盘中铺好硅胶垫 ， 把酸奶糊挤成小圆豆状，烤箱预热120度，烤20分钟 ， 温度调至100度烤40分钟 。
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