【酥炸小青虾做法步骤】1、食材：小河虾1斤、淀粉一大勺、油半锅、杭椒1个、椒盐一小勺 。
2、小河虾先用水洗干净，然后把淀粉撒在托盘里面 ， 河虾沥水后放在扫满淀粉的托盘里面，稍微用勺子搅拌一下，让淀粉把河虾的水吸干，然后把沾着淀粉的河虾挑出来放盘里备用 。
3、把炒锅放在火上加热，锅干后倒入半锅食用油，等油热后，把河虾倒入锅中炸 ， 河虾可以先倒一半，炸到金黄色后，捞出，然后倒入另一半，同意等到炸出金黄色捞出 。
4、将杭椒洗干净后切成细的辣椒圈，把辣椒圈跟椒盐放入炸好的虾中，搅拌均匀就好了 。

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