1、准备好所有的食材 ， 将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎 。
2、烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟 。
3、捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出 。
4、放入一大勺泡菜酱、一大勺辣椒面、二大勺醋、一大勺酱油、三大勺糖、姜丝蒜碎 。
【凉拌田螺的做法】5、放入密封的保鲜盒中，冷藏过夜即可食用 。

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